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健康生活

2007/5/2

吃開心果有助於降低膽固醇！

根據一項由加州開心果委員會(California Pistachio Commission)所贊助的研究指出，每天吃開心果有助於降低體內膽固醇的含量。

研究發現，每天吃3盎司的開心果有助於降低體內低密度膽固醇含量約11.6%、總膽固醇含量約8.4%，及非高密度脂蛋白膽固醇含量(non-HDL)約11.6%，其中非高密度脂蛋白膽固醇含量被認為是判斷心血管疾病風險的可靠指標。另外，研究人員還提到少量的開心果能提供與深綠葉蔬菜及色彩鮮豔水果相同的抗氧化劑。撰寫研究的蓋伯爾(Sarah K. Gebauer)說：「少量的開心果能降低低密度膽固醇的含量，減少心血管疾病風險，而多吃開心果能改變脂蛋白的比例。」

研究的主要觀察者克林斯伊瑟頓博士(Dr. Penny Kris-Etherton)也表示，我們的研究發現同時吃開心果與心臟健康有益的飲食能降低一個人罹患心血管疾病的風險。這項研究結果將在星期一舉行的Experimental Biology 2007年會議上發表。

EZHEALTH 編輯部編譯
HELALTHDAY 資料來源
2007/05/02

本則資訊發表於：2007年5月2日