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身體警訊

2007/5/14

慢慢吃不一定就吃得少！

根據一項研究發現，要減少吃東西的量可能與食物本身較有關係，而不是吃東西的速度及份量。

波士頓兒童醫院的研究人員給18名青少年吃速食餐點，不過送餐的方式分成三種，第一種是將全部的東西一次用大盤子送餐，第二種也是將全部的東西一次送，但將餐點均分成四盤，第三種是將餐點分成四盤，然後每隔15分鐘送餐一次。研究人員發現，不論送餐方式為何，所有吃過多的青少年所吃東西的數量幾乎一樣，而重要的是沒有任何參加者吃完所有的食物，這表示他們是吃到感覺飽為止，而非一定要把食物吃完。

美國飲食學會的狄克曼(Connie Diekman)認為這項研究非常有趣，她表示長久以來我們都認為如果能控制飲食的速度，就能幫助減少吃東西的量，不過從這項研究看來並非如此。另一位德州大學的教授莎登(Lona Sandon)則對於這樣的結果不感到驚奇，因為你提供的食物越多就可能吃的越多，還有速食餐點對於青少年的吸引力很大，也可能造成他們多吃。

所以不管研究結果為何，如果想要少吃最好的方法就是提供少一點的食物，這樣就不可能會多吃。

EZHEALTH 編輯部編譯
HEALTHDAY 資料來源
2007/05/14

本則資訊發表於：2007年5月14日