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健康生活

2006/1/20

增加植物蛋白的攝取可以降低血壓

根據一月九號Archives of Internal Medicine期刊上發表的研究顯示，飲食中攝取比較多來自植物的蛋白的人，也傾向於有比較低的血壓。

英國倫敦Imperial College的研究人員蒐集4,680名，來自四個不同國家，年紀介於40到59歲的人，3至6個星期的血壓記錄資料、飲食資料、飲酒資料及尿液檢體。經過專家的分析研究後發現，吃比較多植物蛋白的人，他們的血壓比吃比較少植物蛋白的人低。還有跟之前的研究相比，研究人員發現總體的蛋白質攝取與血壓之間並無明顯的關連。

儘管研究人員還不能確切肯定的說出為何植物蛋白可能會影響血壓，但是他們還是認為包含在蛋白質內的胺基酸可能扮演非常重要的角色。還有其他植物的成分，例如鎂，也可能與胺基酸產生交互影響因而使些血壓降低。

研究報告的作者說，這項研究結果是與許多專家的建議一致，許多專家認為，在預防高血壓或相關慢性疾病的健康生活習慣中，從飲食裡攝取大量蔬菜是佔很重要的一部分。

不過研究人員還是強調，關於植物蛋白攝取與血壓間的因果關係，還是需要再進一步的查明。

EZHEALTH 編輯部編譯
HEALTHDAY 資料授權
2006/01/10

本則資訊發表於：2006年1月20日