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2024年9月14日星期六農曆8月12日   
健康生活
2008/7/16
咖啡香氣能幫助緩和壓力！




根據南韓的一項實驗發現，只要吸入每天早晨第一杯咖啡的香氣或許就能幫助緩和某些壓力。

這項實驗係以老鼠為對象，研究人員利用干擾睡眠來製造壓力給其中某些老鼠，同時並仔細分析其體內基因的變化，結果發現聞過咖啡氣味的老鼠體內有11種基因的活性增加，2種基因的活性下降，而咖啡豆的香氣能幫助睡眠不足的老鼠緩和壓力。研究人員表示，咖啡香氣能造成上述效果的成分可能是抗氧化劑，不過這種抗氧化劑與咖啡飲品中大多數的抗氧化劑不同。基本來說，咖啡飲品中的抗氧化劑為多酚(polyphenols)，而咖啡香氣中的抗氧化劑包括有硫(surful)或氮原子(nitrogen atoms)。

研究人員表示，正常物質進入身體系統有兩種方式，而最快的方法就是用聞的。咖啡因要進入腦部必須經過血液傳輸，至於咖啡香氣分子只要經過嗅覺系統就能進入腦部。不過研究人員表示，目前要建議大眾利用聞咖啡來減輕壓力還言之過早。


EZHEALTH 編輯部編譯
HEALTHDAY 資料來源
本則資訊發表於：2008年7月16日
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