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2017年9月20日星期三農曆8月1日   
銀髮生活
2008/8/7
花椰菜可能對糖尿病患健康有益!




一項英國的研究發現,多吃綠花椰菜可能有助於降低糖尿病患發生心臟血管問題的風險。研究人員認為花椰菜中的異硫氰酸鹽(sulforaphane)是造成這種功效的主因,因為這種成分能促進保護血管的酵素的分泌,同時也能降低體內可能導致細胞受損的分子的含量。

在這項研究中,華威大學(University of Warwick)的研究團隊測試了異硫氰酸鹽在血管面對高血糖危害的狀況下,是否能帶來任何影響?結果研究人員發現,血管中的活性氧(reactive oxygen species)分子減少了73%。除此之外,異硫氰酸鹽還活化了一種名為nrf2的蛋白質,而這種蛋白質有助於活化具保護作用的抗氧化劑與去毒酵素,因而達到保護防細胞及組織不受傷害的效果。

研究人員表示,未來他們會進一步測試,多吃蕓薹屬蔬菜類(brassica vegetables)是否對糖尿病患的健康有益。


EZHEALTH 編輯部編譯
HEALTHDAY 資料來源
本則資訊發表於:2008年8月7日
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