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2006/11/17
注意沙門氏桿菌！
沙門氏桿菌通常是因為吃下或在烹飪過程中觸碰未煮熟的肉類、蛋類食物及受污染的蔬菜而感染。常見的症狀包括腹瀉及嚴重的腹部絞痛，有時也可能有發燒的現象，症狀大多在受感染後12至72小時內發生。一般來說，感染沙門氏桿菌不需要接受特別的治療，人體通常會在5至7天後自行消滅細菌，不過受感染者一定要注意補充足夠的水分來避免脫水的情況。良好的料理過程通常可預防大多數的沙門氏桿菌感染。
EZHEALTH 編輯部編譯
HEALTHDAY 資料來源
本則資訊發表於：2006年11月17日
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