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2020年9月30日星期三農曆8月14日   
健康百科
2006/12/20
飽和脂肪 vs.不飽和脂肪




飲食中攝取某些脂肪是必需的,也是健康的,不過攝取過多可能會導致肥胖及其他疾病,像心臟病,中風,糖尿病等。

根據美國國家醫學圖書館的資料指出,飽和脂肪會促使體內低密度膽固醇,也就是不好的膽固醇,含量過高,所以飲食中應該要避免過量攝取,食物中還有高飽和脂肪的有動物類產品,例如:奶油,起司,全脂牛奶,冰淇淋及脂肪過多的肉類,某些蔬菜油所含的飽和脂肪也很高,例如:椰子油,棕櫚油,棕仁油。

不飽和脂肪則有助於降低體內不好的膽固醇含量,所以是替代飽和脂肪的好選擇。不過即使是不飽和脂肪所含的熱量仍高,所以也不應該攝取過量,富含不飽和脂肪的食物有橄欖及橄欖油,花生,酪梨。


EZHEALTH編輯部編譯
HEALTHDAY 資料授權
2006/12/20
本則資訊發表於:2006年12月20日
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