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2025年1月14日星期二農曆12月15日   
健康生活
2007/1/19
你每天做了多少次選擇食物的決定？




每天每個人都會面對吃什麼，喝什麼的選擇，儘管大多數的人估計自己每天大約會做15次食物及飲料的決定，但美國康乃爾大學的研究人員指出，其實每天每個人大約會做200次此類的決定。

這項研究發表於一月號的環境及行為(Environment and Behavior)期刊上，接受調查的對象包括139名康乃爾大學的職員及學生，參加者平均估計自己每天會做15個關於食物的決定，不過當他們在回答何時吃東西、吃了什麼、吃了多少錢、在哪裡吃及誰決定用餐等特定問題時，研究人員發現事實上參加者每天平均約做了220個有關於食物的決定。

參與研究的專家Brian Wansink提到，我們往往會在環境的影響下不自覺的做了許多關於食物的決定，這些環境的因素包括盤子的大小、包裝的大小、購買時周遭的人等，所以為了不被做食物決定所困擾，最好的方法就是改變環境帶來的影響，Wansink也在他的新書"Mindless Eating：Why We Eat More Than We Think"(Bantam Books)中提到以下一些預防吃得過飽的建議：
  • 使用比較小的碗。
  • 不要直接拿著包裝盒(袋)吃東西。
  • 小心卡路里的攝取，舉例來說：如果要吃甜點，就不要吃開胃菜。
  • 坐在吃的最慢的人旁邊吃飯。
  • 吃自己喜歡的食物，不要只吃小份量。
  • 開胃菜，飲料及甜點三者中只能選擇兩種來吃。
  • 盛菜時，先將盤子的一半裝滿蔬菜，然後再將剩餘一半拿來裝肉及澱粉類食物。
  • 視線遠離誘惑你的食物。
  • 坐離自助餐區或點心遠一點的位置。

EZHEALTH 編輯部編譯
HEALTHDAY 資料來源
2007/01/19
本則資訊發表於：2007年1月19日
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