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健康生活

2008/12/8

認識類黃酮素如何保護心臟！

這麼多年來科學家們不斷發現，隱藏在許多不同種類水果、蔬菜、草本植物、榖類及巧克力中的類黃酮素(flavonoids)對心臟健康有益。不過，由於資料不足，要說出何種食物中的類黃酮素有什麼特定的健康效果並不容易。

在一項最新的研究中，研究人員分析了133份研究報告，並且從中觀察不同的類黃酮素子集合及不同的富含類黃酮素食物對不同的心血管疾病所帶來的影響，以下就是幾個研究得到的結論：

吃巧克力或可可亞有助於增進FMD的檢測結果，FMD(flow-mediated dilation)是一種檢測血管中血液流動狀況的指標。此外，吃巧克力或可可也有助於血壓，高血壓值大約可降低6點，低血壓值大約可降低3.3點。不過吃巧克力或可可似乎無法幫助減少體內的壞膽固醇濃度。
吃大豆蛋白可幫助降低低血壓值約2點，同時也能幫助改善壞膽固醇過多的現象。不過在提高好的膽固醇含量這個部份則沒有任何功效。此外，大豆蛋白產品中似乎只有分離大豆蛋白(isolated soy protein)有上述效果，而非每種產品都有。
喝綠茶的習慣有助於降低體內壞膽固醇的濃度，不過喝紅茶則可能造成高血壓值及低血壓值分別增加5.6點及2.5點。

研究人員表示，隨著越來越多有關類黃酮素的研究發表出來，大家可以了解沒有單一一種類黃酮素能集合所有的有益心血管功效，所以如果你想要補充含有異黃酮類素來增進心血管健康，最好是混合多種你喜歡的食物。

EZHEALTH 編輯部編譯
HEALTHDAY 資料來源

本則資訊發表於：2008年12月8日