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健康生活

2007/3/26

喝含多酚類果汁對身體有益！

根據BBC的新聞報導，科學家們發現，葡萄汁、蔓越莓汁及蘋果汁等富含高抗氧化劑的果汁能有效對抗阿茲海默症、癌症、心臟病等疾病，這類果汁中的特殊成分“多酚類”(polyphenols)物質有強力的抗氧化特性，能幫助消除體內傷害細胞及導致某些疾病的自由基。

蘇格蘭格拉斯哥大學(Glasgow University)的研究人員表示以康克特紫葡萄(Concord grapes)製作成的葡萄汁含有最好的多酚類物質與最高的抗氧化能力，它的有益成份含量幾乎與Beaujolais紅酒相同，而先前有研究證實適量飲用Beaujolais紅酒能有效抑止自由基的產生。

該校的Alan Crozier教授說：「其實要增加多酚類抗氧化劑的攝取，飲食習慣不需要做太大的改變，只要在平日在飲食中固定攝取不同種類的果汁就可以了，例如：紫葡萄汁、葡萄柚汁、蘋果汁及蔓越莓汁。」

這項研究結果將發表於即將發行的“農業與食品化學雜誌”。

EZHEALTH 編輯部編譯
HEALTHDAY 資料來源
2007/03/26

本則資訊發表於：2007年3月26日