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2024年12月13日星期五農曆11月13日   
健康生活
2007/10/18
美發現大蒜有益心血管的原因！




早在西元前的埃及就有大蒜能對抗某些疾病的觀念出現，近來大蒜也因為其抗發炎、殺菌、降低心血管疾病風險及膽固醇的功效而被視為健康食品。最近美國的科學家研究發現，造成大蒜有益血管健康的秘密是因為它能促使人體產生硫化氫(hydrogen sulfide)，這種化合物有助於放鬆血管及降低發炎的危險。

研究人員將購買自超市的大蒜萃取出汁液加在人類的紅血球細胞上，結果發現紅血球細胞立刻開始釋放出硫化氫，研究人員進一步觀察又發現這種關鍵的化學反應大多發生在紅血球的細胞膜，不過也有少量的硫化氫是在細胞內產生。

研究人員表示本次實驗使用的是新鮮大蒜，而非大蒜膳食補充品，所以想要有類似的功效就必須吃富含大蒜的飲食，但如果未來的研究能證實這次的發現，就可以利用測試製造硫化氫的能力來標準化大蒜膳食補充品。


EZHEALTH 編輯部編譯
HEALTHDAY 資料來源
2007/10/18
本則資訊發表於：2007年10月18日
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