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健康生活

2005/11/8

了解你的「脂肪」

「脂肪」幾乎是每一位女生敬而遠之的東西，主要是因為脂肪帶給人們太多負面的感覺，不只是身材走樣，更使病痛隨之而來。其實，缺少了也是不利於健康的。

脂肪是飲食中重要成份之一，主要可分為三大類：

1.飽和脂肪酸：主要存在於動物製品內，如：奶油、芝士、牛、羊、豬肉等食物內；植物中大多在椰油、棕櫚油等食材中。

2.不飽和脂肪酸：主要存在於粟米、黃豆、向日葵花籽及一些魚油內。

3.單不飽和脂肪酸：此類脂肪酸有助於體內低密度膽固醇（又稱壞膽固醇），不會響高密度膽固醇之含量，是理想的食油類。

脂肪的功用有可以保持體溫，保護內臟不受到震盪撞擊的傷害，能溶解和輸送維他命A、D、E、K有助人體的生長及修復。脂肪若攝取不足時，會造成皮膚粗糙，身材瘦小；必需脂肪酸缺少時，則會造成生長遲、生育能力降低，腎臟及肝臟等功能的異常。若攝取過多時，使血液中膽固醇濃度增加，血脂肪濃度異常，等心血管的疾病。

資料來源：ezhealth編輯部 emma撰稿

本則資訊發表於：2005年11月8日