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健康生活

2007/10/25

全穀類食物對心臟有益！

根據最近的兩項研究顯示，多吃全穀類食物、水果、蔬菜及少量的飲酒有助於預防心臟病發作。

第一項研究指出，經常攝取全穀類早餐麥片有助於降低男性心臟衰竭的風險，這項研究的對象包含了21,000名內科醫師，經過20年的追蹤，研究人員發現每個星期吃2至6份全穀類麥片的人，發生心臟衰竭的風險比不吃的人低了21%，而每個星期吃7份以上全穀類食物的人，發生心臟衰竭的風險比不吃的人低了29%。研究人員表示，常吃全穀類食物會有這樣的功效是由於其高鎂、高鉀、高纖的特性，因為鎂與鉀有降低血壓的效果，而纖維質能增加細胞對胰島素的敏感度，降低糖尿病的風險。不過研究人員強調，對於有心臟衰竭風險的人來說，吃全穀類早餐麥片最好是搭配脫脂牛奶，如果還想加其他的東西，最好的選擇是水果。

第二項瑞典的研究針對更廣泛的食物種類，研究人員以24000名停經後女性為對象，並請參加者提供經常食用的食物的資訊，研究人員將參加者的飲食分成四類，第一類為健康(富含水果、蔬菜及豆類)，第二類為西方/瑞典(多紅肉、加工肉類、家禽肉、米、義大利麵、蛋、炸馬鈴薯、魚)，第三類為酒(包括葡萄酒、烈酒、啤酒及某些點心)，第四類為甜點(甜的烘培食物、糖果、巧克力、果醬及冰淇淋)。在平均6.2年的追蹤期間中，共有308人心臟病發作，研究人員發現，健康類與酒類食物與減少心臟病發作的風險有關。研究人員表示，多攝取全穀類、魚類、蔬菜、水果及豆類食物，配合適量飲酒、不抽菸、多運動及維持健康體重，是預防心臟病發作的重要關鍵。

上述兩項的研究結果再次證實良好的生活及飲食習慣，是預防心臟病風險的最佳方式，而且從任何年紀開始都永不嫌晚。

EZHEALTH 編輯部編譯
HEALTHDAY 資料來源
2007/10/25

本則資訊發表於：2007年10月25日