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2021年8月2日星期一農曆6月24日   
健康生活
2007/11/23
柑橘類果汁能增加綠茶抗氧化功效!




根據美國的一項研究發現,喝綠茶時添加柑橘類果汁或維他命C有助於增加它的抗氧化長處。研究中所討論的抗氧化物質是綠茶中的兒茶素,此種成分被認為是造成綠茶有降低癌症、心臟病發作及中風風險等健康益處的重要因素。

研究人員利用添加了果汁、乳類及其他物質的綠茶進行腸胃道的模擬消化試驗,結果發現,添加柑橘類果汁能促使消化後存留的可復原(可被吸受)兒茶素的含量提高五倍,而添加維他命C能促使消化後兩種主要綠茶兒茶素的可被吸收量增加六倍及十三倍。

研究人員表示,兒茶素在腸道環境內是不穩定的,通常吃進去的兒茶素大約只有20%會被吸收,但如果添加柑橘類果汁或維他命C將有助於預防兒茶素在腸道內減少。

所以下次喝綠茶時,如果你想要從它身上獲得更多的好處,可以嘗試加柑橘類果汁或是選擇有添加維他命C的產品。目前研究人員也正在進行動物實驗,希望了解柑橘類果汁與維他命C是否確實能增加兒茶素的吸收。

EZHEALTH 編輯部編譯
HEALTHDAY 資料來源
2007/11/23
本則資訊發表於:2007年11月23日
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