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銀髮生活

2006/7/29

多吃魚可幫助心臟健康！

根據一項新的研究指出，對於老年人來說，魚油可以影響心臟的放電活動來幫助維護心臟的健康，而且一個星期中只要有幾餐吃富含Omeag-3脂肪油的魚類就可以達到此種效果，不過這些魚的烹煮方式必須是烤、水煮或蒸，而不能用炸的。

多吃富含Omega-3脂肪油的魚，例如鮪魚、青花魚、灰鱒魚及鮭魚等，對心臟健康有益是大家早已知道的事，不過很多人對於為何會有這樣的功效卻不清楚，因此Dariush Mozaffarian博士及其研究團隊特別針對此一問題進行研究，他們分析了5000名年齡在65歲以上的人的資料，參加者都被詢問到是否有吃魚、吃何種魚及多久吃一次等問題，研究人員將參加者的回答與他們的心電圖檢驗結果進行比對。

研究人員發現吃富含Omega-3脂肪油的魚與心跳次數較少、心臟接到打出血液訊號與實際打出血液間隔較久、及心臟跳動後花過長時間重設放電系統可能性較少有關。Mozaffarian說：「心臟在每次跳動後都會重設其放電活動，當有心臟疾病時，重設就會延遲，這樣就會產生很大的危險。」

儘管研究發現吃越多的魚，獲得的益處也越大，但其實要獲得最大的益處只要一個星期中一或二餐中有吃魚就可以了，尤其在降低心跳次數方面更是顯著。不過關鍵是你必須吃正確的魚，而且用正確的方法烹煮，如果魚是用炸的就不會有這樣的效果。

另一位美國心臟協會的專家Alice Lichtenstein表示，想要走捷徑直接吃魚油補充品的人也要注意，因為最近有研究開始質疑魚油補充品對身體的益處」。

EZHEALTH編輯部編譯
HEALTHDAY資料來源

本則資訊發表於：2006年7月29日