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銀髮生活

2006/9/4

喝果汁可以降低罹患阿茲海默症！

研究發現，多喝水果或蔬菜果汁可以降低老人罹患阿茲海默症的機率。

研究團隊共追蹤了1,800名居住在日本廣島、夏威夷歐胡島及美國西雅圖的日本人，這些人從1992年開始就定期回報他們飲用水果或蔬菜果汁的攝取量，而且每兩年就接受一次腦部功能的檢驗。結果研究發現，每個星期喝三次以上果汁的人比每個星期喝一次以下的人罹患阿茲海默症的機率低了76%；每個星期喝一兩次果汁的人比每個星期喝一次以下的人罹患阿茲海默症的機率則低了16%。

領導此項研究的Qi Dai博士說：「應該不是水果蔬菜果汁中一般的抗氧化質製造出這種功效，我們認為可能是多酚類物質製造出來的效果。這也是為什麼我們選擇觀察飲用水果與蔬菜果汁的人，因為多酚類通常只存在於蔬菜或水果的外皮，當你將整個水果或蔬菜打汁時，這些多酚類的物質就會跑到果汁中。一些關於阿茲海默症生物科學的研究把焦點放在腦部澱粉狀蛋白的沉積(阿茲海默症患者腦內主管記憶與學習之區域內的一種蛋白質沈澱)，及飲食中的抗氧化劑防止這類蛋白質沉澱的可能性，不過研究發現某些抗氧化劑，例如beta-胡蘿蔔素的功效並不如預期，所以我們相信水果或蔬菜中有其他的成分才是造成降低罹患阿茲海默症的原因。」

未來還需要更多的研究來進一步證實是哪些特定的果汁或是多酚類可以產生最大的效果。不過如果你喜歡喝果汁的話，就多喝點，但是一定要注意糖分的攝取，還有不要認為只要每天一杯果汁就可以預防阿茲海默症，你還是要注意其他的事物來減少罹患的機率。

EZHEALTH編輯部編譯
HEALTHDAY資料來源

本則資訊發表於：2006年9月4日