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2020年7月5日星期日農曆5月15日   
身體警訊
2008/5/28
丙烯醯胺可能提高腎臟癌風險!


根據荷蘭的研究發現,攝取大量的丙烯醯胺(Acrylamide)可能會提高罹患腎臟癌的風險,尤其是吸菸者。丙烯醯胺是一種常見於薯條、蛋糕、點心,甚至是咖啡的化學物質。

其實有關丙烯醯胺是否會致癌的研究從1994年來就已經持續不斷在進行,在當時專家認為這種可能的致癌物質大多與環境有關,只有一部份存在於抽菸及極少數的化妝品。可是到了2002年,瑞典的科學家發現,高碳水化合物的食物在高溫烹煮下會產生丙烯醯胺,自…More


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