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2026年3月13日星期五農曆1月25日   
健康生活
2006/1/6
山藥 增強體質 滋補抗癌


山藥為薯蕷科植物,薯蕷的塊莖。原名薯蕷,因為唐代宗名預,為了避諱改為為薯藥,後又因宋英宗名署之諱,最後改名為山藥。

薯蕷是在大約一萬一千年前,首先在非洲栽培,東南亞至少在一萬年前就栽培了,後擴展到印度、中國南部。

薯蕷塊莖中含皂 、黏液質、黏蛋白、膽鹼、澱粉、糖蛋白、游離氨基酸、多巴胺、山藥鹼、止權素、3,4-二羥基苯乙胺、鞣質及維生素、鈣、磷等多種微量元素等。還含糖原,水解得賴氨酸、穀氨…More


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